Vinterns söta

 

Jag börjar så smått att få julstämning!
Lite tidigt, men så är det.

Kanske beror det på att affärerna fått in sitt första julsortiment eller så är det för att chefen påminde om att det är dags att boka julledigheten. Eller så är det helt enkelt för att jag tycker så mycket om julen och den varma, mysiga, stämning som råder då. Lussebullar, julgran, glöggdoft, familjen samlad, kanske snö...eller inte, man kan ju inte låta bli att längta :)

Igår när jag träffade S och A pratade vi lite om julen och jag kom på att A har en sån fin bok från systrarna Eisenman; Vinterns söta. Där finns verkligen alla godsaker man kan tänkas vilja göra till jul och även annars med :) Vad tror ni om dessa lockelser?

 

Ingredienser:
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Och så lite handpåläggning:
Olja en avlång bakform. Blanda alla ingredienser utom vaniljsocker i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda över medelstark värme till 125 grader. Ta av från värmen och tillsätt vaniljsocker. Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna. Klipp eller skär kolan i små munsbitar. Vira in kolorna i smörpapper eller cellofan. 

 

Ingredienser: 

250 g vit choklad  

3/4 dl vispgrädde 
1/2 tsk malen kanel
1 dl frysta lingon

Garnering:

florsocker 

300 g vit choklad 

Lite mer pyssel än kolan:
Hacka chokladen. Lägg i en skål med grädden, värm över sjudande vattenbad och rör tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemperatur. Blanda sedan i kanel och lingon. Ställ in tryffelsmeten i kylen och låt den stelna. Doppa en klick av smeten i florsocker så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula. Lägg kulorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in tryffelkulorna i frysen i ca 1 timme. Smält den andra angivna mängden vit choklad i en skål över sjudande vattenbad. Doppa tryffelkulorna i chokladen. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna. Förvara i kylskåpet.

Hur gott som helst ju!!

 Ha en skön dag och njut av kylan,

som innebär att julen är en dag närmare :)

 

Images courtesy of Amelia

Pin It