Kan man ha måndagsångest trots att man inte går till jobbet?
Jodå, det kan jag tala om att man kan.
Idag har jag nämligen haft två småsvettiga punkter på min dagordning och det har varit i så skarp kontrast till mitt annars så skyddade hemmaliv att det fått mig lite ur balans. Men nu är mötena avklarade och jag andas ut med ett gäng pepparkakor och en välförtjänt kopp kaffe.
Senare idag tänkte jag kanske baka egna, skurna, pepparkakor.
Har ni smakat sådana? Galet goda och smått farliga! Jag gör efter Åsa Swanberg recept:
200 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
rivet skal av 1 citron
1 msk kanel
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen nejlika
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl
1,5 dl finhackad mandel
Rör ihop smör socker, sirap, citronskal och kryddor.
Tillsätt bikarbonat blandat med mjöl och mandel.
Dela degen och rulla till två korvar.
Klä rullarna i platsfolie och låt vila 1 h i kylen.
Skär rullarna i tunna skivor, ca 70 kakor, och grädda i 200 grader i 12 min.
NOM!
Ja det skriver jag under på att man kan ha;) Skönt att du kan andas ut nu och njuta lite av kvällen. Skurna pepparkakor brukar min fd kollega baka- och de är så goda, har aldrig provat själv. Kram
SvaraRaderaSkönt att det gick bra!
SvaraRaderaTack för receptet , har ätit fast inte bakat själv. Ska försöka att hinna göra det till helgen. Kram